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2016年食品行業冷藏庫速凍庫的發展趨勢
時間：2016-04-21編輯：庫華制冷瀏覽：
在剛剛過去的十二五，我國冷鏈與冷鏈裝備制造業發展迅猛，從冷鏈建設成果來看，這五年的發展水平甚至超過了建國以來五六十年的發展總和。2010年，由國務院批準的發改委《振興冷鏈物流發展規劃》為我國冷鏈發展的各個環節提出了具體的發展目標，在十二五期間，許多目標都已超額完成。隨著中國經濟進入“新常態”，我國食品行業冷藏庫速凍庫等的發展步入了一個新階段，冷庫行業也出現了產能過剩的現象。但十三五期間，我國食品行業冷藏庫速凍庫等仍具有巨大的發展空間與強勁的發展動力。主要原因包括：
1.我國經濟快速發展，國民收入與消費水平穩步提升。中央制定的十三五目標中提到，十三五末期，我國將全面實現小康社會，人均收入水平也將迎來翻番。在經濟發展的推動之下，消費者對于食品安全、食品健康的需求越來越高，經濟發展將成為我國冷鏈行業發展的內在動力。
2.我國食品行業冷藏庫速凍庫等總體水平不高，與發達國家的差距較大。所謂的冷庫產能過剩，主要是指局部的低端產能過剩。以冷庫為例，我國冷庫人均占有量約為發達國家的1/4到1/5左右，肉類在冷鏈條件下的流通比例約為20%-30%，果蔬的流通比例僅為5%，而發達國家冷鏈流通比例早已達到了95%-100%。由于冷鏈設施的不完善以及斷鏈現象的屢屢發生，造成了大量的食品浪費。在我國，果品從采摘后到消費末端損耗率達到20%，蔬菜約30%，總量達到2億噸，價值數千億。這些問題和差距正是我國食品冷鏈在十三五期間的發展空間。
1.我國經濟快速發展，國民收入與消費水平穩步提升。中央制定的十三五目標中提到，十三五末期，我國將全面實現小康社會，人均收入水平也將迎來翻番。在經濟發展的推動之下，消費者對于食品安全、食品健康的需求越來越高，經濟發展將成為我國冷鏈行業發展的內在動力。
2.我國食品行業冷藏庫速凍庫等總體水平不高，與發達國家的差距較大。所謂的冷庫產能過剩，主要是指局部的低端產能過剩。以冷庫為例，我國冷庫人均占有量約為發達國家的1/4到1/5左右，肉類在冷鏈條件下的流通比例約為20%-30%，果蔬的流通比例僅為5%，而發達國家冷鏈流通比例早已達到了95%-100%。由于冷鏈設施的不完善以及斷鏈現象的屢屢發生，造成了大量的食品浪費。在我國，果品從采摘后到消費末端損耗率達到20%，蔬菜約30%，總量達到2億噸，價值數千億。這些問題和差距正是我國食品冷鏈在十三五期間的發展空間。
2016年，是十三五的開局之年，面對十二五的驕人成績，十三五食品行業冷藏庫速凍庫的發展趨勢如何？庫華制冷認為十三五期間我國食品冷鏈發展與十二五期間相比在發展方式上也會發生一些變化。主要將體現在三個方面：
1.發展速度從高速增長轉向中高速的平穩增長，冷庫建設從中低端轉向中高端。
2.將冷庫為中心的建設向冷庫兩端延伸。其中包括農產品采摘后的預冷以及末端配送、消費。換言之，我國要逐步實現冷鏈的全覆蓋。
3. 在十三五冷鏈發展過程中，應更加注重節能減排與系統安全。“節能減排，綠色發展”將成為十三五期間冷鏈發展的主要目標。此外，在大型冷庫建設中，氨依舊是庫華制冷理想的工質，但系統安全十分重要，不容忽視。
1.發展速度從高速增長轉向中高速的平穩增長，冷庫建設從中低端轉向中高端。
2.將冷庫為中心的建設向冷庫兩端延伸。其中包括農產品采摘后的預冷以及末端配送、消費。換言之，我國要逐步實現冷鏈的全覆蓋。
3. 在十三五冷鏈發展過程中，應更加注重節能減排與系統安全。“節能減排，綠色發展”將成為十三五期間冷鏈發展的主要目標。此外，在大型冷庫建設中，氨依舊是庫華制冷理想的工質，但系統安全十分重要，不容忽視。
浙公網安備 33010402001705號
